فزعتكم ياحلوات!!
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..... كيفكم بنات منتدانا الغالي؟؟؟. ان شاء الله طيبين. يلاااااا نداااء قوي ابي فزعاااااتكم ابي اكلات سهله وسريعه ايدامات مو رز ابي اسوي للوالد وادلعه بشرط شي انتم اكلتوه ومجربينه ولو باللحم احسن لان ابوي يفضله اكثر.... ابي اسوي شي جديد غير اللي امي عودته ياكل عشانها سافرت بدي اشي جديد. هيا ساعدووووني:confused:

رد: فزعتكم ياحلوات!!
 

[size="4"][i][color="olive"]الله يقويك جليسة القمر

وان شالله البنات ما يقصرون

و بالعافية ،،[/color][/i][/size]

رد: فزعتكم ياحلوات!!
 

زيت الفرامل على الخبز روووعه

وعيون الجربوع على الريق هذا من افضل

الا كلات وبالتوفيق

رد: فزعتكم ياحلوات!!
 

هههههههههههههههههههههه
الله يعينك ببرهما
الأخوات مايقصروووون
وبحضورهم مانعرف عن الطبخ شي
شكرا لكي

رد: فزعتكم ياحلوات!!
 

شكرا. لمروركم الغالي ربي يسعدكم

رد: فزعتكم ياحلوات!!
 

انَ شَاُءَ اَلَلُهَ يَعُجَبُكَكِ

[URL="http://www.fatahilah.com/showthread.php?t=170893"][COLOR=#0066cc]موسوعة الايدامات وبالصور[/COLOR][/URL]

رد: فزعتكم ياحلوات!!
 

شكرا رووووبين

طرح رائع لاهنتى


دام حرفك

رد: فزعتكم ياحلوات!!
 

[font="courier new"][size="5"][color="purple"]ابشري ماطلبتي شي
يعطيك العافيه
دمتي بود [/color][/size][/font]

رد: فزعتكم ياحلوات!!
 

[FONT="Courier New"][SIZE="5"][COLOR="Blue"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أخباركم ياحوائيات وكيف الأجواء معكم

جبت لكم طبخه سهله ولذيذه من طبخاتي وإن شاء الله تنال إستحسانكم


إيدام بالدجاج طعمه لذيذ نبدأ بالمقادير

دجاج مقطع بهارات زنجبيل مبشور طماطم فلفل أخضر حاروفلفل رومي بقدونس زبادي زيت زيتون ثوم ملح معجون طماطم بصل

الطريقه

نضع القدر على النار أو الطاوه ونحط البصل وزيت الزيتون

نحركهم ونضع الثوم والزنجبيل المبشور مع البصل

بعد مايحمر البصل نضع الدجاج مع البصل ونحركهم

نضع البهارات والفلفل الرومي على الدجاج ونحركهم مع بعض

نخلط الطماطم والفلفل


نضيف الزبادي مع الطماطم ونخلطهم مع بعض


نضيف على الزبادي معجون الطماطم ونخلطهم



بعد ما إستوى الدجاج نضع عليه خلطة الطماطم والزبادي


نحركها ونضع الملح ونخليها تطبخ شوي

وهنا صارت جاهزه

وهذي الصوره من قريب


وبكذا إنتهيت من الطبخه السهله واللذيذه [/COLOR][/SIZE][/FONT]



[url=http://www.gulfup.com/?kQMoSW][img]http://im33.gulfup.com/Xa2q9.jpg[/img][/url]

رد: فزعتكم ياحلوات!!
 

[font="courier new"][size="5"][color="olive"]خضـــــــار × خضــــــار (ايدام ناشف)

المقاديير:

جزر مقطع بشكل طولي مثل اعواد الكبريت
فاصوليا بشكل طولي مثل اعواد الكبريت
فلفل رومي مقطع بشكل طولي مثل اعواد الكبريت
كرنب (ملفوف) مقطع بشكل طولي مثل اعواد الكبريت
كوسة مقطعه بشكل طولي مثل اعواد الكبريت
بصل مقطع صغير جدا
فلفل اخضر حار مقطع بشكل طولي
نص حبة طماطم مقطعه بشكل طولي شرايح

الطريقه:

1/ ( الأفضل نطبخ في طاوه يعني كف كبير ) يحمس البصل ثم نضع الفلفل الحار عليه يحمس قليل ثم نضع الفاصوليا والجزر ويقلب ويترك قليلا ثم نضع الطماطم وتحمس بدون تغطية للطاوه ثم نضع ملح وملح صيني ثم نضع الكوسة وبعد تشويح الكوسة على النار قليلا نضع الفلفل الرومي ويقلب قليلا بدون استواء ثم نضع الملفوف ويشوح قليلا ثم نطفي عليه
ملاحظة: هذي الطبخة ترى الخضار ما يكون مستوي نص استواء

تقـــــــــدم مع الأرز الابيض او الخبز البر[/color][/size][/font]

[font="courier new"][size="5"][color="darkred"]



ايدام روبيان

المقادير:

بصل مقطع صغير
1حبة طماطم وسط مقطع صغير
روبيان مقطع صغير
1فلفل رومي (احمر واخضر ) مقطع
ثوم مدقوق
بهار جاوي(عود سراي -2ورق غار)
فلفل احمر حار

الطريقه:

1/ نحمس البصل ثم الثوم ثم الفلفل الحار ثم نضع الروبيان ثم البهار الجاوي ثم نضع الطماطم ونحمس ونتركهم حتى الأستواء
2/ قبل ما نطفي عليه نضيف الفلفل الرومي ونطفي النار
تقــــــــــــدم مع الأرز الابيض او الخبز


ايدام بطاطس باللحــــــــــم
المقادير:

بصل مقطع صغير
لحم مقطع مكعبات صغيرالافضل بدون عظم
ثوم مدقوق
2كميري
نص حبة طماطم مقطعه صغير
2ملعقة صلصة
2بطاطس مقطع مكعبات صغيرة
ملح
عود سيراي

الطريقه:

1/ نحمس البصل ثم اللحم ثم الثوم المدقوق معاه الكميري يقلب حتى يحمر ثم نضع الطماطم ثم نضع الصلصة ويقلب حتى يبدا يلصق بالقدر ثم نكب ماء (ممكن بدل الماء العادي ماء جوز الهند يعني 2ملعقة بودرة جوز الهند مذابه في ماء تضاف للطبخة وممكن نستغني عنه للي ما يحب طعم الجوز هند )
2/ ثم نضع البطاطس المقطع مكعبات ثم نهدي على النار حتى يستوي الجميع ثم اخر شي نضيف الملح والسيراي
تقــــــــــدم مع الأرز الابيض

ايدام البطاطس باللحم المقلي

المقادير:

لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة جداً بدون عظم
بصله مقطعه صغير
ثوم مدقوق مع 2حبة كميري
2حبة طماطم كبيرة مبشورة
2بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومقلي
ملح
صلصة حسب الرغبة

الطريقه:

1/ نحمس البصل ثم نضع اللحم ويحمس ثم نضع الثوم ويحمس قليلا ثم نضيف الطماطم ويترك قليلا على النار ، ثم نضيف قليل ماء حتى تستوي اللحمة بعد استواء اللحمة ويكون كمية الماء قليله جدا في القدر نضيف الملح والبطاطس المقلي واذا حبيتي تضيفي صلصة على الرغبة ونقلب بحذر ثم نطفي النار (لايترك على النار كثيرا بعد اضافة البطاطس)بس مجرد نقلبه قليل ونطفي
تقـــــــــــــــــدم مع الارز الابيض

ايدام خضار مقليـــه

المقادير:

خضار مقطعه شرايح عريضة نسبيا ومقليه بالزيت ( بطاطس-باذنجان-جزر طماطم قاسية-فلفل رومي)
بصل مقطع صغير
ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة(كمون-فلفل اسود)
مكعب صغير ماجي
ملح
حبة طماطم مقطعه حلقات عريضة

الطريقه:

1/ نحمس البصل ثم الثوم ثم نضع البهارات والماجي والطماطم ونحمس قليلا ثم نضيف الخضار السابقة كلها ثم نضيف الملح ويحرك بحذر
2/ يترك على نار هادئة حتى يتسبك .
مع الارز الابيض يقدم[/color][/size][/font]

رد: فزعتكم ياحلوات!!
 

[font="courier new"][size="5"][color="darkslategray"]ايدامات هندية

ايدام بالعدس..
المقادير::
1كوب عدس اصفر مسلوق نصف سلقه
1كوب عدس احمر مسلوق نصف سلقه
3حبات بصل شبه ناعم
1ملعقه ثوم ناعم
2حبة فلفل اخضر ناعم
1ملعقة زنجبيل اخضر ناعم
ملعقة شاي لكل من ( هرد, ملح, فلفل ابيض )
ثلاثة ارباع كوب زيت
كوب ماء
الطريقه::
1- يسلق العدس نصف سلقه لكل واحد ويضاف اليه مكعب ماجي
2- نحضر طاوه ونضعها على النار ونضع فيها الزيت ثم البصل حتى يكشن
3- نضيف الثوم الناعم والبهارات والزنجبيل والفلفل الاخضر ويقلب جيدا
4- نضيف العدس المصفى بعد سلقه والماء وتركه حتى يسبك ويبقى فيه ماء قليل
5- يوضع في صحن التقديم ويقدم بالهناء والعافيه...





طريقة ادام هندي

جدا لذيذ يشبه الايدام الهندي اللى في مطعم شيزان وان شاء الله يعجبكم.


المقادير:

ملعقة زنجبيل مفروم طازج- اثنين صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة الحجم - علبة زبادي- ملعقتين صلصة ربع حزمة كزبرة مفرومة - ظرف واحد من بودرة جوز الهند- بهارات( فلفل اسود- ملح- كاري- كمون).


الطريقة:

تسلق صدور الدجاج في ماء قليل الين تنشف وتستوي ثم نضع عليها قليل من الزيت والزنجبيل وتسبك قليلاً.

تخلط الكزبرة مع الزبادي مع جوز الهند مع الصلصة مع البهارات وتوضع فوق الدجاج علي نار هادئة لمدة ربع ساعة ......ثم تقدم مع الشباتي.


ملاحظة: ممكن اضافة البطاطس المسلوقة المقطعة مربعات والبازلا عند اضافة خلطة الزبادي علي الدجاج.



وبالهناء والعافية.



ايدام الزهرة رائع


ايدام لذيذ محضر على الطريقة ا لهندية

المقادير :
- زهره متوسطة مقطعه قطع صغيرة مغسولة ومسلوقة ومقلية
- علبة بازلاء مغسولة لتقليل مرارة العلب
- صدر دجاجه منزوع الجلد ومقطع مكعبات صغيرة
- كوب عصير طماطم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة مسحوق فلفل .. ملعقة طعام ملح
- 4 فصوص ثوم مفرومه فرما ناعما.. بصلة متوسطة مفرومه فرما ناعما
- حبتين بطاطس مقطعه مكعبات صغيره
- 2 ملعقه زبادي


طريقة التحضير :

حضري الطنجرة ضعي فيها قليل من الزيت حمصي الثوم

والبصل أضيفي البهارات والملح أضيفي الدجاج وقلبي

ثم البطاطس حتى يذبل ثم الطماطم واتركي المزيج يسبك

أضيفي الزهرة ثم البازلاء ويمكنك إضافة قليل من الماء

حتى لا يحترق المزيج أضيفي ملعقتين الزبادي وقلبي

المقادير اتركي القدر على النار 10 دقائق اطفي النار

يقدم مع الأرز الأبيض آو يؤكل إ يدام

وعليكم بالعافية



ادام هندي بالدجاج
المقادير:
دجاجه مقطعه ارباع بعد تنظيفها بماء وخل
((علبتين زبادي +ربع حزمة كزبره خضراء +ورقات من النعناع
+بصلتان كبيره +3 طماطم حمراء +عرق من الزنجبيل الاخضر+فصان ثوم ))
الطريقة:
جميع المقادير السابقه تفرم في الخلاط ما عدا الدجاج ونتركه جانبا
ونحضر قدر ونضع فيه زيت كثير شوي مع عيدان قرفه +حبات هيل +ليمون اسود
وعلى النار الى ان تشمي ريحة الهيل
ثم نضيف الدجاج ويقلب شوي
ثم نسكب عليه خلطة الزبادي مع عروق فلفل اخضر وباضافة الملح
وقليل من كمون +كركم
ونتركه على نار هادئه لمدة ساعه الا ربع بدون ما تلمسيه
وهو بينجح لنفسه
وبعدين طفي النار واضيفي عصير نصف حبة ليمون







صالونه هنديه


المقادير:
2\1 كيلو لحم مع العظم او بدون عظم على كيفكم
3 ملعقة طعام معجون طماطم
1 ملعقة صغيره ثوم مدقوق
2 ملعقة صغيره فلفل اخضر حار مفروم
3 ملعقة كبيره ك**رة مفرومه
6 ملعقة طعام **ده
1ملعقة كبيرة زيت
4 ملعقة طعام روب
4\3 كوب حليب جوزالهند
ملح +بزار+فلفل احمر+ك**ره+بصله و 2 فص ثوم

الطريقة:
1. تسلق قطع اللحم مع البصله وفصي ثوم حتى ينضج نوعا ما.
2. يخلط معجون الطماطم،الروب،البزار،الفلفل الاحمر الحار،الثوم،الملح والك**ره البودر.
3. تسخن ال**ده مع الزيت ثم توضع قطع اللحم جيدا ثم يضاف اليها خليط الروب والبزار ويترك على نار هادئة ال ان ينضج اللحم.
4. يضاف الفلفل الاخضر الحار والك**ره الخضراء وحليب جوزالهند ويخلط جيدا ويترك على نار هادئة لحين التقديم.
5. يقدم مع الرز الابيض او مع خبز نان او براتا.

ارجو اكون قد وفقت [/color][/size][/font]

رد: فزعتكم ياحلوات!!
 

[color="black"][size="4"]يسلم لي يداتكم يالغاليات...
مشكورين على مروركم واقتراحاتكم..
دمتم بخالص وودي..[/size][/color]