شوربة البطاطس :

· حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة .
· 6 ملاعق أكل كزبرة خضراء مفرومة .
· كأس بازلاء .
· بصلتان مفرومتان .
· 5 كؤوس ماء .
· ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو ناعم) .
· ملعقة صغيرة ملح .
· ملعقة صغيرة كمون ناعم .
· ملعقة كبيرة عصير ليمون .
· ملعقة صغيرة زنجبيل أخضر مفروم .


,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,

شوربة المعكرونة بالخضار :

2 كأس معكرونة مسلوقة نصف سلق .
· 3 جزرات مقطعة قطع صغيرة .
· 2/1 كأس براعم ذرة مجمدة .
· عصير ليمونة .
· 2/1 كأس بازلاء خضراء .
· كأس دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة .
· 2 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة .
· 1.5 ملعقة صغيرة ملح .
· 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
· ملعقة صغيرة كمون ناعم .

الطريقة :

1- تخلط جميع المقادير السابقة في إناءٍ كبير ويضاف إليه 6 كؤوس ماء ويرفع على النار حتى ينضج الجميع .
2- قبل تقديم الشوربة يرش فوقها ملعقة صغيرة من الكمون الناعم وعصير ليمونة ثم يقدم ساخناً .

.............................. .................... .............................. .................... .

1 كأس مشروم مقطع .
· 1 كأس ذرة حب مسلوق .
· 1 كأس جبن مبشور (شيدر) .
· 3 حبات من الهيل .
· 1 كأس دجاج مسلوق ومقطع قطعاً صغيرة (بدون الجلد والعظم) .
· 2 حبة مستكة .
· لتر حليب .
· 2 ملعقة كبيرة طحين .
· 2 ملعقة صغيرة ملح .
· ملعقة صغيرة فلفل أسود .
· 2/1ملعقة صغيرة (دارسين ناعم) .
· 4/1 باكيت صغير زبدة .
· 1 ملعقة أكل بقدونس مفروم


التحضير :

1- توضع مكعبات البطاطس في إناء كبير على النار ويضاف إليها البصل والماء والزنجبيل ويترك لمدة 2/1 ساعة حتى يغلي .
2- تضاف البازلاء والملح والفلفل الأحمر الحلو والكزبرة وعصير الليمون ويحرك الجميع ويترك على النار لينضج .
3- يطحن الحساء بالخلاط الكهربائي .
4- يعاد ثانية إلى النار ويترك لمدة ساعة .
5- تسكب الشوربة في أطباق وترش بالكمون الناعم


,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,

شوربة الدجاج بالمشروم والذرة

1 كأس مشروم مقطع .
· 1 كأس ذرة حب مسلوق .
· 1 كأس جبن مبشور (شيدر) .
· 3 حبات من الهيل .
· 1 كأس دجاج مسلوق ومقطع قطعاً صغيرة (بدون الجلد والعظم) .
· 2 حبة مستكة .
· لتر حليب .
· 2 ملعقة كبيرة طحين .
· 2 ملعقة صغيرة ملح .
· ملعقة صغيرة فلفل أسود .
· 2/1ملعقة صغيرة (دارسين ناعم) .
· 4/1 باكيت صغير زبدة .
· 1 ملعقة أكل بقدونس مفروم


الطريقة

1- يحمر الدجاج والمشروم والذرة بالزبدة جيداً .
2- يضاف إليه الملح والفلفل الأسود والدارسين الناعم .
3- يخلط الطحين بالحليب جيداً ثم يضاف إلى الدجاج ويحرك حتى يغلظ قوام الشوربة .
4- تضاف إلى الشوربة حبات الهيل والمستكة .
عند سكب الشوربة يضاف إليها الجبن المبشور والبقدونس المفروم .

وبألف صحة وعافية،،،

،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،، ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،، ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،

شوربة الماش

2 كأس ماش (نوع من الحبوب يشبه العدس غير مقشور ولونه أخضر) .
· 2/1 كأس رز مغسول ومصفى .
· ملعقة صغيرة كمون ناعم .
· بصلتان متوسطتان مفرومة .
· 4/1 كأس زيت نباتي .
· 8 كؤوس ماء .
· 1.5 ملعقة صغيرة ملح .
· ربع صغيرة فلفل أسود .

الطريقة

1- يغسل الماش ويغمر بالماء البارد ويسلق على نار متوسطة إلى أن ينضج .
2- يطحن بالخلاط الكهربائي ويضاف إليه قليل من الماء إذا أصبح سميكاً .
3- يحمر البصل بالزيت ثم يضاف إلى شوربة الماش ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون .
4- بعد أن يغلي الجميع يضاف إليه الرز المغسول ويترك على النار لمدة 2/1 ساعة ثم يقدم ساخناً .