3 اطباق للحم العيد كل عام و انتم بخير-لحم الفخذ- لحم موز بتلو-لحم بالفلفل و الخضر
--------------------------------------------------------------------------------
كل عام و انتن بخير حبيباتى 3 وصفات مختلفه قليلا عن التقليديه :
لحم الفخذ
قطعه اللحم ( لحم فخذ )
التتبيله
بصله كبيره مقطعه رفيع و معصور عليها ليمونه
ملح -فلفل ابيض - بهار لحم- جوزالطيب- هيل مطحون
ا زبادى
ملعقتين خل تفاح
زعتر و اكليل الجبل و روزمارى ( او الاعشاب المفضله لديك مطحونه )
ملعقتين كبار صلصه (وركشسترشاير صوص )
ملعقه ثوم مفرى
نقوم بتجهيز اللحم و ازاله الدهون
و تتبيل اللحم بالخلطه السابقه و تركه لليله بالبراد
من بعدها تدخل الفرن ( انا اغرس فى اللحم منبه خاص يضبط للحصول على تسويه جيده )
لعمل الصلصه المصاحبه
سلطه زبادى
و صوص : الصلصه المصاحبه هى الصوص المتساقط من تسويه اللحم احتفظى به و اضيفى عليه ( ملعقه زبد فى طاسه و كوب ماء و 2 ملعقه دقيق + بهار ابيض و ملح و فص ثوم و مكعب مرق و تذاب كلها و تعاد على النار مره اخرى للحصول على صلصه تصاحب اللحم )
و يقدم مع السلطه الخضراء التقليديه !
لحم الموز بتلو
3 قطع لحم موزه منظف و مزال عنه الدهن الخارجى ( يكون رقيق )
تجهز البصله بتقطيعها و فرمها رفيعه جدا و 5 -6 فصوص ثوم مفروم ناعم
و بهار ابيض و ملح و بهارات منوعه و ورق غار
كوب خل ابيض و كوب صلصه الصويا ( موجود بالمحال المتخصصه بالاكل الصينى و السوبرماركت)
ملعقه زيت واحده
الطريقه سهله جدا و لا تاخذ وقت لان اللحم طرىو يسهل طهيه
نضع البصل و الثوم مع ملعقه صغيره زيت و نضع عليها البصل و الثوم و الخل الابيض و صلصه الصويا
والبهار و الملح ( خفيف لان الصويا مالحه قليلا ) و ورق الغر و نتركه على النار حتى يصير سميك قليلا و ينضج اللحم !
لحم بالفلفل و الخضروات المشكله بالطريقه الصينيه
خضروات مشكله ( فلفل الوان مقطع شرائح طوليه - بيبى كورن الذره الحلوه - بصل صغير مدور و بصل صينى و بصل مقطع جوانح- بامبو شوتس و هى عيدان البامبو و تكون معلبه و مشروم عش الغراب و يمكنك الاستغناء عن الخضر التى لا تحبيها و اضافه ما تحبينه - فلفل حامى هالوبينو حار ) و تترك جانبا لحين الاستخدام
نقطع بصله كبيره جوانح و نضع الزيت و نقليها بالزيت قليلا و نضيف عليها : ملعقه كارى معجون و ملعقه صلصه بندوره و ملح و بهار و ملعقه سكر بنى كبيره و ربع كوب صلصه صويا ) و تتبل البصله و تترك على النار حتى نحصل على صلصه سميكه نوعا و نضيف اللحم المقطع شرائح طوليه تتناسب مع شرائح الخضروات السابق تقطيعها عند قرب الانتهاء من التسويه نضيف الخضروات السابقه الى اللحم
تقدم مع الارز الابيض
احبكن فى الله
ودمتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتم بخير وكل عام وانتم بخير