منتديات الفطاحله - اللحم المقللقل!!!؟؟

منتديات الفطاحله (http://www.ftahilah.com/index.php)

- المطبخ والمنزل (http://www.ftahilah.com/forumdisplay.php?f=276)

- - اللحم المقللقل!!!؟؟ (http://www.ftahilah.com/showthread.php?t=6505)

الخنساء

24-08-2006 02:04 PM

اللحم المقللقل!!!؟؟

المقللقل
ملاحظه له اكثر من طريقه

الكمية حسب العدد(المقادير التالية 4أشخاص)
2/كيلو لحم (يفضل لحم الغنم)
بهارات[ملح ـ قرفة مطحونة ـ هيل مطحون]
1/بصل كبير
4/فص ثوم
2/حبة فلفل أخضر حار
2/ورقة غار جافة

الطريقة

1/يقطع اللحم إلى مربعات متوسطة(مع الإحتفاظ بالعظم بعد إخلاء اللحم منه)
2/يفرم البصل مع الثوم ويحمر في زيت قليل
3/نضع الفلفل مع الخليط السابق ثم نضع اللحم والعظم معه نستمر في تقليبه لمدة عشر دقائق
4/نضع البهارات ونقلب جيداً لمدة عشر دقائق أخرى ونضيف ورق الغار معه
ملحوظة: في حال استخدام طنجرة الضغط نضع مقدار كأسين ماء وفي حالة استخدام الطنجرة العادية يضاف الماء حسب الحاجة ويقدم مع الرز الأبيض المرشوش بقليل من الهيل و الزعفران وحلقات البصل او خيز بر او ابيض
وبالهناء والعافيه
تحياتي
الخنسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسساء

ابن الصحراء

24-08-2006 03:38 PM

الله يهداك
فى الالعاب لحم وفى الطبخ لحم شكلكم فى غابه

صراحه ياالخنساء مجهود تشكرين عليه

شموخ سدير

25-08-2006 12:17 AM

امممممممممممممممممم

شهويتيني عليييييييييييييه

يالغاليه <<<<<<<<<<<<<بجي اخذ دروس عندك

افتحوا الباب وصلت هههههههههههههههه

مشكوره وتسلمين ياقلبي على هالطبخه

الخنساء

25-08-2006 03:05 AM

هلا وغلا باخي الفاضل ابن الصحراء
شكرا لردك وتفاعلك الرائع
تحياتي

فارس القوافي

26-08-2006 04:40 PM

تسلمين يالخنساء

احلى شيء عندي المقلقل

ولكن وش ورقة الغار؟

<<<<<< عزوبي ويحب يتفنن في الطبخات الشعبية

تشكرين

سلامي لك

أم ريما

27-08-2006 04:07 AM

عزيزتي الخنساء

تسلم يديك والله على الطريقه

الله يعطيك العافيه وما قصرتي

تحياتي لك

الخنساء

27-08-2006 11:00 PM

هلا شموخ
شكرا لردك وتفاعلك الراقي
تحياتي ومودتي

الخنساء

27-08-2006 11:31 PM

هلا وسهلا باخي الشاعر خالد
شكرا لمرورك العطر وتفاعلك الراقي
بالنسيه لورق الغار فيوجد لدي العطرين
وهويعطي نكهه ومذاق طيب ويستخدم للشوربات
واللحوم
وماشاء الله عليك تطبخ يعطيك العافيه
تحياتي وتقديري

الخنساء

27-08-2006 11:32 PM

هلا وغلا بام فيصل
شكرا لمرورك العطر وتفاعلك الراقي
تحياتي ومودتي

الغريب

01-09-2006 11:24 AM

[RIGHT][COLOR="Purple"]تسلم الايادي

وانا احب اللحم المقلقل وامخمخ علية في الاضحية تلقيني اختار لى لحمة هبره

يحبها قلبك طبعاً تحلو لو حمستيها بشحمة السبلة بعد ماتقطعينها صغار صغار صغار يعني تحاولين تخلينها قفر

مع كاس لبن وبشرط لازم يكون الخبز بر[/COLOR][/RIGHT]

الخنساء

01-09-2006 08:12 PM

هلا وغلا بالغالي اخي غريب
شكرا للرد والتفاعل وان شاء يجي ء العيد وانت
طيب وتسوي وتعطين كلنا
شكرا ومرحبا بتفاعلك
تحياتي وتقديري

بارقةأمل

05-10-2006 08:15 PM

مممممممممممممممممممممم يمي يمي ذكرتينا بعيد الأضحى وإنا نحوس في اللحم والشحم

والله والتعب >>>>>>>>لأنه أقل شيء عندنا ثمانية خرفان إذاماوصلنا 13خروف

بس أنا أقطع اللحم صغير والكبدة والكلاوي والكرشةوالقلوب وشحنة بصل وشحنة طماطم وبهارات ماأكثر

عشان ماتأثر على لون المرق وطبعاً تشوحين البصل مع الزيت ثم الصلصة ثم الطماطم ثم اللحم والقلوب بس

والكرشة أنضفها وأقطعها مع المصران وأسلقها قبل مع فص بصل وعودين قرفة وهيل حب لحد

ماتستوي وتروح ريحتها وبعدين أصفيها وأضيفها مع المقلقل وفي النهاية أشوح الكبدة مع شوية بصل وزيت

وبهارات ولما يستوي المقلقل وأطفي عنه النار أضيف له الكبدة وأقلبه لحد مايتجانس مع بعض

بالهناء والعافية ---------أم زياد

الريم

06-10-2006 04:41 AM

تسلميييين حبيبتي الخنساء

ويعطيكي العاافية

بنتظار طبختك الجااية ;)

الخنساء

06-10-2006 04:42 PM

هلا وغلا ام زياد
شكرا لمرورك العطر وتفاعل الراقي
دمت بخير

الخنساء

06-10-2006 04:44 PM

هلا وغلا بالريم
شكرا لمرورك العطر وتفاعلك الراقي
دمت بخير

مصفقه عيال الحاره

14-10-2006 03:30 AM

الخنساء شهتيني با لاكله
تسلم يدك الحلوه

الخنساء

08-11-2007 07:30 PM

رد: اللحم المقللقل!!!؟؟

هلا بك حبيبتي
لاهنتي لمرورك الرااائع
دمت بخير

نور الهدى

08-11-2007 08:10 PM

رد: اللحم المقللقل!!!؟؟

تسلم الأيادى
اكلك يفتح النفس الخنساء
بس زيادة الوزن عليكى
ههههههههه

[COLOR="Purple"]تسلمى[/COLOR]

الخنساء

10-11-2007 12:46 PM

رد: اللحم المقللقل!!!؟؟

هلا بك نور الهدى
لاهنتي لمرورك الرااائع
دمتي بخير

زهرة اللوتس

10-06-2009 01:14 PM

رد: اللحم المقللقل!!!؟؟

تسلم ايدك
ويعطيك العافية
تحية طيبة

زهرة

همس الورد

10-06-2009 05:23 PM

رد: اللحم المقللقل!!!؟؟

[size=3][i]طرح رائع[/i][/size]
[size=3][/size]
[size=3][i]يسلمووووووووووا[/i][/size]

الخنساء

11-06-2009 05:32 PM

رد: اللحم المقللقل!!!؟؟

شكرا لمروكم الرااائع لاهنتوا

لكم تحياتى

عالي مستواها

12-06-2009 08:22 PM

رد: اللحم المقللقل!!!؟؟

يسلمووووووووووووووووووو على الطرح والطريقه الروعه

يعطيك العافيه

الخنساء

15-06-2009 01:05 AM

رد: اللحم المقللقل!!!؟؟

شكرا حبيبتى عالي

اقدر مرورك الكريم

نفحات حساسة

15-06-2009 01:25 AM

رد: اللحم المقللقل!!!؟؟

رائعه..
يعطيك العافيه الخنساء

حوريه

15-06-2009 08:09 AM

رد: اللحم المقللقل!!!؟؟

[font=comic sans ms][size=6][color=#ff0000]يسلمووو على الاكلة الحلوووووووووووووة[/color][/size][/font]

بنت العز

14-07-2009 02:03 PM

رد: اللحم المقللقل!!!؟؟

يعطيك العافيه
تحياتي

الساعة الآن 01:58 PM.