طريقة عمل الجريش ..

[حوريه]

أحبتي نحن في سلسلة الاكلات الشعبيه السعوديه ..

الآن مع الجريش .. مايمديهم بنات الفضائيات والنت

نبدا بالمقادير .. ياقلب العنا ..

جريش حسب الكميه يعني تقريباً اربع كاسات ,,

لبن حسب الرغبه ويفضل اللبن اكثر شوى من الماء ويكون مقدار الماء واللبن يغطي الجريش في القدر .. بصل يقطع قطع صغير وتكون الكميه كثيره ..ملح ..كمون .. سمن

الطريقه .. نقوم بوضع الماء في القدر .. ونغليه حتى يتبخر .. ثم نضع الجريش .. ولكن بطريقة ... دائريه

حتى يتوزع على اطراف القدر .. ولا يتلبك فوق بعض ... ثم .. نسكب اللبن على الجريش .. والملح الكمون ومن ثم نبدا

بالتحريك .. بطريقه دائريه .. ومتواصله .. ويفضل ان تكون الملعقه من خشب .. واذا بدأ الجريش يتلبد

نزيد كمية اللبن .. حتى يكون سهل التحريك ..

اذا بدأ الجريش يفوح يوضع على نار هادئه..مع ملا حظة ان مدة استواءه تكون من

ساعتين إلى ثلاث ساعات ... عند غرفه في الصحن نضع السمن عليه وبالصحه والهنا ...

والحلقه القادمه .. تكون عن .. القرصان ..ومن ثم المرقوق .. ومن ثم المطازيز .. ومن ثم

السليق .. ومن ثم الكليجا بس تراني مااعرف اسويها ابدورلى على صديقه من القصيم ... فانتظرونا

[الخنساء]

شكرا حبيبتي حوريه

روعه لاهنتي دمتى بخير

[السفيرة]

اااالله لزيز تسلم ايد يالغلا

بسرعه سوي قرصان ابغى اسويه لاهل زوجي قريب لاتتاخرين

يعطيك العاااااااافيه

[حوريه]

تسلمين الخنساء على المرور


دمتي بووود

[حوريه]

مشكوره السفيره.. أبشري .. ولا يهمك


ابجهز الأغراض....


تسلمين ياسفيرتنا عالحضور الحلو مثل الجريش..

[الطائر المهاجر]

طبعا الجريش عبارة عن قمح من النوعية المميزة حيث الحبه كبيرة الحجم
نأتي بالقمح الناشف ثم نغسله ونتركه في الماء حتى تلين الحبه ، ثم ناخذه
إلى المنحاز وهو عبارة عن حجر كبير مجوف ، اشبه ما يكون بالنجر او الهاون
ثم بيد المنحاز هي عبارة عن خشبة قويه برأسين قطر الرأس حوال 3-4 بوصه
والمنطقة بينهما يخصص لقبض اليد ، ثم نبدا بدق القمح ، لنفصل القشره عنه ،
ثم بعد ذلك ، ننشره في الشمس حتى ينشف ، ثم بعد ذلك نأخذه للمجرشه
وهي عبارة عن حجرين دائريين مخرومين في الوسط بفتحه في حدود 1-2 بوصه
،وبأحجام مختلفه والأغلب بقطر حوالي 60سم لك منهما ، ولكنهما ليسا املسين بل خشنين
بحيث يوضعان على بعضهما ، ويرتبطان بمسمار على هيئة شنكار ثابت في الحجر السفلي . وفي العلوية منهما خرم توضع به يد الرحى ، نأتي بالقمح ثم نبدأ نضعه من الفتحه وندور بالحجر العلوي ، بينما السفلي ثابت ، فيبدأ القمح بالتكسر إلى اجزاء ، ويسقط خارج الرحى ، على حصير او منسفه توضع عادة تحت الرحى ليجتمع فيها الجريش ، وهكذا نحصل على الجريش

[حوريه]

يعطيك العافيه الطائر وبيض الله وجهك


على هالمعلومه... أثر الحصول على الجريش عمليه مو سهله


ألف شكر على حضورك الراقي


دمت بخير

ماشاءالله

والله امي تسويه ويطلع معاها روووووووووعه بس طريقة اللبن جديده

اظن لو اسوي الجريش امي من افرحه يغمى عليها خخخخ

يعطيك العافيه وتسلم يدك

[حوريه]

الكيان

شرفتي يالغلا


دمتي بووووود

[زهرة اللوتس]

شكرا حورية
وصفة رائعة
تسلم ايدك
وتحية طيبة