# أنـــــواع القهــــــوة #

[أم ريما]

بسم الله الرحمن الرحيم


انواع القهوه


*************
القهوة التركيه


المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة التركيه

الطريقة
ضعي الماء و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة
قدمي القهوة التركية ساخنة

*************

القهوة العربية

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب
, وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً
, وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

*************

قهوة تركية بالكاكاو

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون
لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه
وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب

*************
اسبريسو

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في
الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو
أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير
للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما
الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها
قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث
يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

*************
الكاباتشينو

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة ,
وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها
بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

*************
احلى كابتشينوا

المقادير

!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة

توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى (
يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

*********

قهوة الحليب Café au Lait

قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات
مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب
المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

*************
الموكا

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة
بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب
الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

*************
القهوة الايرلندية

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

*************
قهوة فيينا Viena Cof

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على
الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

*************
القهوة المثلجة

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب

المقادير
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران

الطريقة
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق


صحتييين وعافيه

[الطائر المهاجر]

وصفات جيدة لمن يريد ان يتذوق اصناف من القهوة العالمية
يبقى القهوة العثمانيه ، والتي كان يشربها السلاطين العثمانيون وهي بسيطة :
فنجالين قهوة ماكسويل هاوس
4 فناجيل مويه مقطره
بربس المقادير بشكل جيد
واطبخن في قدر الفول
ثم اشخلهن بشخاله
وان بغيت سكر او ملح فحط على كيفك
وان بغيت توفر فتراها زينه بدونهن
وتمتع بمذاق لايعلى عليه

[أم ريما]

بربس المقادير بشكل جيد


هههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههه

حلووووه بربس اعجبتني مرررره

لا وبعد في قدر فووول
ما صارت قهوه يا مشرفنا ههههههههههههه

يعطيك العافيه على هالقهوه العثمانيه

ومشكور على الرد

تحياتي لك

[الخنساء]

شكرا مشرفنا
علي مايبدو قهوة طعمها رائع
الله يعين اللي يشربها

[الخنساء]

شكرا الغالية ام فيصل
طرق راااائعه للقهوه
سلمت يديك حبيبتي
دمت بسلامه

[أم ريما]

هلا حبيبتي الخنساء

مشكوره على ردك وتفاعلك

الله يعطيك العافيه

[شموخ سدير]

وااااااااااااااااااااااااااااو ..


الله يعطيك العافيه بصراحه شي ..

[الريم]

تسلمييين ام فوفو علموضوع الحلووو

بس وين القهوه الفرنسيه مااشوفها :p

[وجدان القلوب]

يعطيك العافيه أم فيصل .....

[عذبة الطباع]

ام فيصل معلومات جدا حلوه لعشاق القهوه
تسلمين حبيبتي بس الصراحه وصفاتك كوم وهذي كوم ثاني
فنجالين قهوة ماكسويل هاوس
4 فناجيل مويه مقطره
بربس المقادير بشكل جيد
واطبخن في قدر الفول
ثم اشخلهن بشخاله
وان بغيت سكر او ملح فحط على كيفك
وان بغيت توفر فتراها زينه بدونهن
وتمتع بمذاق لايعلى عليه

ههههههههههههههههههههههه
ابو عبدالله فنان من جد
تحياتي لك ..